Perú
El Ministerio de Salud de Perú tiene guías alimentarias para la población peruana. Lo siguiente son los 11 consejos del Ministerio de Salud peruano para la alimentación saludable (toda la información es suya y no tomo ningún crédito):
"Elige y disfruta todos los días de la variedad de alimentos naturales disponibles en tu localidad"
En los Estados Unidos, es más difícil hacer esto, especialmente si usted vive en una ciudad. El propósito de este mensaje es comer una variedad de alimentos naturales y si están disponibles en su localidad, es aún mejor.
"Reduce el consumo de alimentos procesados para proteger tu salud"
"Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultra-procesados"
"Pon color y salud en tu vida, consumiendo diariamente frutas y verduras"
"Fortalece tu cuerpo y mente, comiendo diariamente un alimento de origen animal, como carnes, vísceras, sangrecita, pescado, huevos y lácteos"
"Que no te falten las menestras; son sabrosas, muy saludables y se pueden preparar de muchas formas"
"Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de azúcares en tus comidas y bebidas"
"Cuida tu peso consumiendo con moderación el arroz, el pan y los fideos"
"Evita la presión alta, disminuyendo el uso de sal en tus comidas"
"Mantente saludable tomando de 6 a 8 vasos de agua al día"
"Mantén tu cuerpo y mente activos y alertas, realiza al menos 30 minutos de actividad física al día" [1]
Recetas
La primera fuente tiene algunas recetas en las páginas 37-44 (Anexo A) [1]. El Instituto Nacional de Salud también colaboró con el diario Karibeña para publicar unas recetas y cada receta tiene la información nutricional [2]. Otro recetario viene del Ministerio de Salud peruano y tiene muchas recetas saludables para todas las comidas [3].
Fuentes
[1]http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4832.pdf