Mexico
El Ministerio de Salud de México provee guías alimentarias para la población mexicana. Sin embargo, las guías alimentarias se presentan de una manera diferente que los demás países latinoamericanos. Las guías alimentarias para la población mexicana detallan lo saludable y lo poco saludable para cada grupo de alimentos así que no hay mensajes explícitos de estas guías alimentarias, sino sugerencias de lo que una persona debería comer si viviera una vida saludable. Lo siguiente son algunos consejos que he encontrado a través de las guías alimentarias para la población mexicana y las guías alimentarias en contexto de sobrepeso y obesidad (toda la información es suya y no tomo ningún crédito):
"Consumir porciones recomendadas de alimentos según la edad"
"Aumentar el consumo de verduras, frutas, cereales, leguminosas, y agua simple"
"Disminuir el consumo de grasa, azúcares y sal"
Use los condimentos naturales en vez de usar sal. Saque el salero de la mesa y disminuya el consumo de los alimentos preparados porque la mayoría de ellos son salados. Las grasas saludables son las grasas insaturadas como las de aceituna o aguacate. Trate de cocinar con los aceites vegetales: girasol, maíz, y oliva son unos ejemplos. Limite el consumo de las frituras.
"Realizar actividad física todos los días y evitar el sedentarismo"
"Revisar el etiquetado nutrimental para seleccionar mejores opciones de alimentos"
Halle la siguiente información: sodio, grasa, azúcar y la fecha de caducidad. Trate de comprar comedias que tengan niveles bajos de sodio, grasa y azúcar.
"Mantener peso saludable mediante actividad física y alimentación correcta" [1-2]
Es importante que usted también visite la primera fuente para descubrir lo saludable y lo poco saludable de cada grupo de alimentos.
Recetas
El sitio web del Ministerio de Salud mexicano tampoco tiene recetas saludables (no pude encontrarlas al menos). Entonces, he encontrado algunas recetas para usted. Hay muchos sitios web que aseguran tener las recetas mexicanas más saludables, pero esas recetas tienen mucha sal, grasa y azúcar. Estas recetas de este sitio web y otro sitio web son más saludables que las demás [3-4].
Fuentes
[1]http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/salud/guia-alimentos.pdf
[2]https://www.anmm.org.mx/publicaciones/CAnivANM150/L29_ANM_Guias_alimentarias.pdf
[3]https://www.cocinadelirante.com/guarnicion/recetas-de-comida-saludable-y-economica-mexicana
[4]https://mejorconsalud.as.com/deliciosos-platillos-mexicanos-saludables/