Guatemala
El Ministerio de Salud de Guatemala provee guías alimentarias para la población guatemalteca. Lo siguiente son los 10 consejos del Ministerio de Salud guatemalteco para la alimentación saludable (toda la información es suya y no tomo ningún crédito):
"Coma variado cada día, como se ve en la olla familiar, porque es más sano y económico"
"Coma todos los días hierbas, verduras y frutas porque tienen muchas vitaminas"
"Coma diariamente tortillas y frijoles, por cada tortilla sirva 2 cucharadas de frijol, porque llena más y alimenta mejor"
"Coma tres veces por semana o más: huevos, queso, leche o Incaparina que son especiales para el crecimiento de los niños, niñas y la salud de toda la familia"
"Coma al menos dos veces por semana o más un trozo de carne, pollo, hígado o pescado para evitar la anemia y la desnutrición"
"Coma semillas de marañón, manías, habas, ajonjolí, pepitoria y otras, porque son buenas para complementar su alimentación"
"Coma menos margarina, crema, manteca, frituras y embutidos para cuidar su corazón y gastar menos"
"Prepare las comidas con poca sal para evitar enfermedades"
"Todos los días haga ejercicio o camine rápido media hora o más, porque es bueno para su salud"
"Evite tomar licor porque daña su salud" [1]
No tiene que evitar tomar licor completamente, pero es buen consejo limitar el consumo de las bebidas alcohólicas porque, ya hemos visto, el consumo excesivo es un factor de riesgo para un ACV.
Recetas
El primer recetario tiene 5 recetas saludables de la gastronomía guatemalteca de regiones diferentes. Aquí tenemos un video y otro video del Ministerio de Salud de Guatemala que describen los pasos de unas recetas saludables. Hay más videos con recetas saludables del canal del Ministerio de Salud guatemalteco si le interesa aprender más.
Fuentes
[1] https://www1.paho.org/gut/dmdocuments/guias-alimentarias-corregida.pdf
[2] https://aprende.guatemala.com/cultura-guatemalteca/cocina/recetas-comida-saludable-familia/
[3] https://www.youtube.com/watch?v=OGAQVruqLeI&feature=youtu.be