El Salvador
El Ministerio de Salud de El Salvador tiene guías alimentarias para la población salvadoreña que se llaman las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAs). Lo siguiente son los 9 consejos del Ministerio de Salud salvadoreño para la alimentación saludable (toda la información es suya y no tomo ningún crédito):
"Prepare diariamente comidas variadas utilizando alimentos naturales"
"Consuma como mínimo 3 porciones de verduras y 2 de frutas frescas al día"
"Incluya en su alimentación diaria por lo menos uno de los siguientes alimentos: leche, queso fresco, cuajada, requesón o huevo"
"Consuma al menos dos veces por semana carne de aves, pescado, res, vísceras o menudos"
"Al cocinar utilice aceite vegetal en pequeñas cantidades y evite el uso de mantecas y margarinas"
"Sazone sus comidas con hierbas y especias naturales sustituyendo el uso de condimentos, sazonadores artificiales, salsas procesadas"
"Evite el consumo de alimentos y bebidas azucaradas, frituras, embutidos, golosinas, comidas rápidas y alimentos enlatados"
"Consuma por lo menos 6 a 8 vasos de agua al día"
"Realice actividad física por lo menos 30 minutos todos los días" [1]
Recetas
El primer recetario viene de MINED programas sociales del gobierno salvadoreño así que hay muchas sugerencias de lo que puede dar a sus hijos para el almuerzo escolar [2]. También tiene algunas recetas saludables que los adultos pueden gozar. El segundo recetario viene de La Fundación para El Desarrollo (FunDESa) y La Fundación Salvadoreña para la Reconstrucción y el Desarrollo (REDES) en colaboración con Catholic Relief Services [3]. Contiene recetas de todas las comidas, desde las ensaladas y sopas hasta los postres y platillos típicos de El Salvador.
Fuentes
[1] http://www.fao.org/3/a-as867s.pdf